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2012 年 2 月 3 日 金曜日 |
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パンとごはんの別々ワンプレート
2012 年 2 月 3 日 金曜日和食の晩ごはん
2012 年 2 月 3 日 金曜日
こんばんは、トイロです
今日は、私の住む九州でも一日中雪が降り、
時折積もったりするほどでした
お昼、一番気温が高くなるであろう時間帯で-２度
あまり経験のない寒さにちょっとビックリしましたが、
二月の中旬くらいまで寒波の波が来るようで
気温も大きく変化するらしいので
ますます体調管理には気を付けないといけないですね
私の目も、数日間は朝起きると開かないくらいひどい結膜炎だったのですが
目薬でメガネ生活してたらもうすっかり治りました～
ご心配いただいた方、ありがとうございました
さて、先日の晩ごはん
いつも、ご飯何にしようかな～っ
朝、子供たちを送りだしたころにぼんやり考えます
最近はいつも頭の中に和食がよぎる・・・そんな年なんですかね（笑）
この日もお手軽だけど、ホッとするような和食の晩ごはん
お惣菜の盛り合わせプレートです
レンジで６分ほどで出来る簡単鶏チャーシュー。
チン
が終わったら、作っておいた半熟卵も一緒に漬けこんで
お昼頃作って漬けておくと、晩ごはんの時に
良い味が染みてて美味しいのよ～
ご飯が進む味です。
我が家の子供たちはきんぴらが好き
私がいろいろ、冷蔵庫にあるお野菜でしょっちゅう作るので
敬遠することなく、むしろ喜んでくれます
ゴボウのきんぴらしようかな～とササガキにしたけど
どうせなら、もう少し栄養プラスしようかなと
芽ひじきと人参も一緒に炒め煮に。
ゴボウ１/２本、ニンジン１/２本、乾燥芽ひじきは大さじ１くらいかな。
野菜はササガキにして、芽ひじきはたっぷりの水でもどしてから使います。
ごま油をフライパンに大さじ１/２ほど入れて中火にかけて
ゴボウ、ニンジン、ひじきを炒めます。
砂糖、みりん、酒を各大さじ１、だし汁大さじ２を加えて
汁けがなくなるまで煮て、最後にお醤油大さじ１程度入れて
水分がなくなるまで煮れば完成
あ、最後にいりごまが少し残ってたのを入れました。
ゴマ油やいりごま入れるととても香ばしくなるのでぜひぜひ
これ、ほんとにごはんに合うし、お弁当にもおススメですよ～！
甘辛味が我が家でも大人気です。
あと、これも人気
レンコンの洋風きんぴら
オリーブオイル、コンソメ、塩コショウ、ほんの少しのお醤油で味付けする
イタリアン～な感じのきんぴらです。
ベーコンとレンコンの相性がとってもいいの。
ご飯も進む、進む～
ベーコンとレンコンde洋風きんぴら★ by トイロイロ
最近、長芋やレンコンにハマっている娘たちが好むお惣菜で
ワンプレートにしたら、いつもより張り切って食べてくれました
まぁ・・・かなりおだててますけどね～( ´艸｀)
こういうご飯を喜んで食べれる子になってくれたのは
母としてはとても嬉しい限りです
お味噌汁はわかめ、大根、お豆腐、玉ねぎ。
ご飯はもちろんガスで炊いて。
久しぶりの雑穀米。
もっちりして美味しいお豆ごはんと子供たちは言います
我が家は大皿では出さないルール
少しずつ必ず全種類食べてもらうように取り分けます。
子供たちには本当に少な目にね。
それで食べれておかわりしてくれたら
ここぞとばかりにものすご～～く褒めてあげます
そうすると、食べれた喜び、おかわり出来た喜び、
褒めてもらえた喜び。と、食事でたくさんの喜びを得ることが出来ます
こういうのが食べる楽しみに変わるのかな～と思って続けてます。
時々食べれないと言って泣いたりすることもあるけど
上手にほめながら、少しずつ克服させていくことで
この何年かでずいぶん食事自体が上手になってきた気がします
食が細い、食べることに興味があまりない、
そんな子でも根気よく続けるとちゃんと愛情は伝わるんだと実感
気長に構えて、
お母さん自体が楽しんで食事を作って食べることが大事ですね
一緒にガンバリマショ～～
テレビは消してCDをかけながらの食事。
元気のいい曲で気持ちもアゲアゲになって、
この日も楽しくいただきました
ご馳走様でした～
ちなみに、とっても寒かった今日の晩ごはん
写真撮るほどのものではないけど・・・
コーンクリームシチューの晩ごはん
アツアツのシチューはやっぱり寒い日に食べたくなっちゃうね～
明日もまだまだ寒いみたいだし！
みなさん、温かくして気を付けてお過ごしくださいね！
２月２日で入籍して７年
夫と出会ってもう１５年が経ちました～。
あっという間の月日だったな。
でも先はまだまだ長い！
末永くよろしくお願いいたします
いつも、ありがとう！
明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
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2012 年 2 月 2 日 木曜日試作とあったまる晩ごはん
2012 年 2 月 1 日 水曜日
こんばんは、トイロです
来週の撮影に向けて、毎日試作をしています
スイーツやパン、あ～でもない、こ～でもないと
作っては食べ、食べきれない分はおすそ分けしに行って
このケーキも、これが２回目でさっき３回目を焼きました。
さっき焼いたのがサイズといい、味といい、作りやすさといい
一番よさそうだったので、明日、お友達に試食してもらって
最後の調整をしようと思います
おやつにカプチーノと一緒に試食
別のスイーツ１つと、パンの試作もしていて
今生地を仕込中
試作続くと試食も増えるわけで・・・太るわ胃もたれするわ大変だけど
何度も作っていいレシピが出来るとやっぱり嬉しい
それを作ってもらえて喜んでもらえるとさらに幸せですよね( ´艸｀)
試食係のお友達も喜んでくれるしね(￣▽+￣*)
週末までには仕上げます
さてさて、胃もたれがする日の晩ごはん（笑）
白菜と豚肉の重ね蒸し鍋
白菜１/４カット、ニンジン１本、エリンギ２本、ネギ１本、ニンニク１個。
豚しゃぶ肉 １５０gを使いました。
あっさりしてて野菜もたっぷり食べれるし
体があったまるし、大好き～～な鍋
白菜の葉の間に、豚肉や、
薄く切った人参、エリンギ、ニンニクを挟んでいきます。
全部挟んだら等間隔に切ってお鍋にギュッと詰め込んで
最後にネギをたっぷり切って乗っければ準備完了
だし汁２００㏄、酒大さじ２、薄口しょうゆ小さじ１、塩小さじ１/２。
これをよく混ぜ溶かしたものを回しかけます
お鍋でご飯を炊く間、同時に弱火でコトコト煮ます。３０分くらいかな。
炊き立てごはんと一緒に、アツアツお鍋も完成～
ストウブ鍋だから、野菜から旨みがしっかり出てて
野菜はやわらかく適度に味がついてるしスープもとっても美味しい
私は橙をちょこっと絞ってゆずポンをほんの少しかけて食べるのが好き。
子供たちもゆずポンをほんの少し垂らして。
お野菜たっぷりだけど、３人でペロッと平らげたよ
何度もおかわりして、野菜が甘い～美味しい～～って喜ぶ娘たち
てっとり早くたくさん野菜食べさせたいとき、
この手のお鍋がとっても便利です
ガッツポーズしちゃうよ
おいしかったーー
ニンニクと豚肉で疲労回復
トロトロ甘いお野菜、たっぷりたべて寒さに負けない体にしよう♪
是非お試しくださいね～！
明日の天気予報見ると、びっくりな数字が
最高気温１度、最低気温-２度
九州でこの気温はちょっとびっくりです＞＜
うわー明日結構出かけなきゃならない用事や仕事あるんだけど・・・
おそろしぃーーー＞＜
全国的に寒さや雪がすごいことになってますよね。
みなさんどうぞお気を付けください
明日も皆さんにとって笑顔あふれる素敵な１日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
毎日、まいにち、ありがとう♪
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