こんばんは、トイロです
雨が一日中降り続いたおかげで気温がかなり下がっています
窓開けてたら、体が冷えちゃいそう
みなさん、体調管理には十分お気を付けくださいね。
さて、だんだんと季節が移り変わると秋の食材が出てきますね～
里芋も秋が旬のお野菜
あの、ねっとりもっちりとした食感が私も大好き
このぬめりの成分が、血圧やコレステロールを下げてくれるんです
皮をむくときにぬめりで手が痒くなる人は塩を付けて作業するといいんだよって、昔教わったことがあります。
最近は冷凍で里芋が売ってあったりしますが
先日袋にたっぷりの里芋が入って９８円とお買い得だったので迷わず購入。
お味噌汁に入れたりもしましたが、
今日はお弁当やご飯のおかず、おつまみ、そしておやつにももってこい！な
里芋の磯辺餅を作りました
これ、煮ものにするより子供たちにはウケがいいんです
とっても簡単なので是非一度お試しを♪
お弁当やおつまみにも♪里芋の磯辺餅★（１０個分）
里芋 １０個
酒 大さじ１
●片栗粉 大さじ１
●塩 小さじ１/４
味付け海苔 ３～４枚
サラダ油 大さじ１/２
★めんつゆ（２倍濃縮タイプ） 大さじ２（薄めず使用）
★砂糖 小さじ１
里芋は皮をむき、水で軽くぬめりを取りながら洗う。里芋とかぶるくらいの水を鍋に入れ、酒大さじ１を入れて中火で１５分ほど茹でる。
茹であがったらボウルに移し、マッシュする。綺麗に潰さず食感を残してもOK。
●を加えて全体を混ぜる。
手に少量の水を付けて１０等分にし、平たく成形。味付け海苔を適当な大きさに切り両面に貼りつける。
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し両面をこんがりと焼く。
合わせておいた★を入れ、ざっと絡めれば完成。焦げやすいので鍋をゆすって短時間で♪
里芋の磯辺餅、出来たぞーーー
こうしてみると、なんだかミニおせんべいみたいですね（笑）
でもね、あたりは香ばしい香りで充満してるのよ～～
里芋のねっとりモチモチした食感と甘辛い味付けが後引くうまさ！
これ、アツアツも、冷めてもおいしくいただけます
里芋は冷凍のものでも構いません
ただし、茹で時間は調整してくださいね。（竹串がスッと通るくらい）
手に少量の水を付けると丸めやすくなりますよ。
めんつゆは二倍濃縮タイプを薄めずに使用しています。お好みで調整してね！
この味付けはご飯にも合いますよ～
さらに、添えてある大葉に巻いて食べるとこれまた美味し
是非里芋のおいしい季節に、お試しください♪
タレには絡めずに、こんがり焼いた里芋餅を
砂糖醤油に付けて食べたりするのもパリッと感も感じられておいしいです
印刷しやすいレシピはこちらにアップしています
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今ね、我が家の物置部屋になっていた部屋を
パパさんの部屋にするべく、日々色々やってるんですよ～。
たぶんその模様はアップすることはないと思いますが（笑）
毎日のように不用品と必要なものを仕分けしたり、リサイクルショップに持って行ったり。
『捨て活』って言ったっけ
もう何年も使っていないもの、着ていない服、いつか…いるだろう的なものは
全部捨てちゃいましょう！すっきりさせちゃいましょう！っていうアレをね
まさに実践しています
って言う感じなんです。
結婚してから趣味もどんどん変わって行ったし
子供の成長と共に使わなくなったものとかも沢山で
びっくりしてしまうようなものも出てきたりします（笑）
でも、どんどんすっきり片付いて行く物置部屋。
やっぱり気持ちいいもんですね～
そしてパパの部屋がそこに移動になれば
子供部屋になっている部分を大きく広く使って改造出来るようにもなる
なんか、勝手にわくわくしちゃってます( ´艸｀)
冬になっちゃう前に一気にやっちゃおう
ってことで
子供たちが寝て家事も終わった後にがさごそ掃除ばかりしてます（笑）
掃除はあまり得意ではないけどやりだすと楽しいですね
この勢いのまま、頑張ろうと思います
今日は子供たち幼稚園だし、はかどりそうだわ～
ホークス優勝セールにも行きたいけど・・・
モノが増えちゃまずいからスーパーくらいで我慢しなきゃだね（笑）
みなさんにとって、今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう♪
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気がする。
出来るかな
