こんにちは、トイロです
昨日のサッカー・・・とっても残念でした
でも、私、あんなにスポーツ見て涙を流したのははじめてかも
と思えるくらい感動的で悔しくて・・・最高の試合だったと思います
結果がすべてだと言っていた選手もいたけれど、
それだけ集中してがんばってきたからの言葉だよね。
でも、あの試合で
どれだけ多くの人に感動と夢といろんな大切さを与えられたかと思うと
一つも恥じるところのない試合だったと思います！
試合後の選手のみなさんの涙と仲間を守る姿に本当に心打たれました。
本当に、沢山の感動をありがとう
さて、今日はお野菜のレシピです
こうも毎日蒸し暑いと、さっぱりしたレシピばかり思いつきます（笑）
昨日だったかな、つわり中の妊婦さんがコメントくださってましたよね。
私もハナの時は７カ月くらいまでつわりがあり、かなりしんどかったので
割と酸味のあるものを好んで食べていました。
（お米は酢飯、酢の物系を良く食べてたかも。でも後半油ものやカロリー高いものばかり欲しがって。。。先生に良く怒られていたのを思い出します。。笑）
今回のレシピは、そんなつわり中の方にもいいかもしれません
実はこの前ね、プチトマトを買ったのだけど
そのプチトマトが見た目赤いのにめっちゃ酸っぱくて
私、実は酸っぱいトマトって結構苦手なんですよね
なので、甘くておいしいマリネにしちゃいましたーー
シロップ漬けにして果物みたいに食べる方法は以前紹介したことがあると思うのですが、
今回は酢も入っているので、甘酸っぱい仕上がりです
前菜にしていただいたり、お口直しにしていただいたり。
濃厚で甘さと酸味の引き立つプチトマトに変身しますので
食欲の無い方やプチトマトの酸味が苦手な方に試していただきたいな
子供でも食べやすいようにシンプルな味付けにしています！
文章のみですがレシピです
プチトマトのハニーマリネ（２～３人分）
プチトマト １０個
●オリーブオイル（エクストラバージンオリーブオイル） 大さじ１
●はちみつ 大さじ１
●酢（米酢またはリンゴ酢推奨） 小さじ２
プチトマトはヘタを取り綺麗に洗う。お尻の部分につまようじで一か所穴をあけておく。
小鍋にお湯を沸かす。１のプチトマトを熱湯にさっとくぐらせて湯むきする。穴を開けた個所から皮が剥げるので短時間で。
●をすべてジップロックのような密閉出来る袋に入れ、よく揉み合わせておく。
湯むきしたトマトの水気を拭き取り、３のマリネ液に漬け込んで冷蔵庫で一晩寝かせば完成です！
キラッキラで宝石みたいでしょーーー
これね、キンキンに冷やして食べるのが美味しいよ
このままでも十分美味しいのだけれど、
大人にはブラックペッパーを振りかけるのもおいしいです♪
バジルやパセリとも相性抜群なので、フレッシュハーブ・ドライハーブ、スパイスなどでいろいろアレンジしていただいてもいいかと思います
皮を湯むきは必ずしてくださいね♪
つまようじでお尻の部分を一か所刺しておくと、
皮がそこから剥げてくるので簡単です！
さっと短時間で湯通ししてください。
皮がないので小さな子供でも噛みやすく、
甘酸っぱく、濃厚に変身したプチトマトは大人気です
うちの子たちも、奪い合うように食べてたよ（笑）
今日、また倍量仕込みます・・・(￣▽+￣*)
これ、お弁当にもイケちゃいますよー(≧▽≦)
色が綺麗なのでオススメ
写真みたいに、レンゲに入れて、前菜としてお出しすれば
なんだかちょっとおしゃれなお店みたいでしょー(￣▽+￣*)
まさかこんな簡単に出来てるなんて・・・言わなきゃバレない（笑）
このレンゲね、実は東京旅行中、合羽橋に行ったときに購入したの
実はこういう独立して立つレンゲを探してたんだけど
お値段が結構高くて買うのをためらってたんです
が、これ、なんと
１００円でゲットなりーーー( ´艸｀)
気が付けば６つ、かごに入っていました（笑）
とってもお気に入りです。
で、昨日のランチは、このマリネも参加して、
こんな感じのプレートにしてみました
前日にちょこちょことお惣菜みたいなもの作っていたのと、
特売の豚ロース薄切りがあったので、メインはスタミナ肉野菜炒めに。
あと、ポテトサラダ、生コンブのガーリック炒め、そしてプチトマトのマリネを添えて２０穀米をよそっていただきました
ガッツリ！やけど、ヘルシーよ
実は、最近良く使っているこのお皿。
これも同じ合羽橋のお店で購入したんですよ
まん丸で真っ白いランチプレートに出来るお皿も探していたんだけど
なかなかシンプルで安いものがなかったんだけど、
なんとそのお店では１枚２８０円
こういう淵までなるべくフラットなものを探していました。
以前買おうか悩んだお店のは１枚が１５００円だったよ・・・
私の想像をはるかに超える安さで、これまた６枚しっかり手にしてた（笑）
この手のお皿は、メインのお皿にもなりますし、
こんな感じでランチプレートとしても使えるので大変重宝します
ちなみにこのお皿は直径２６cmのものです。
私が合羽橋で買った一番の大物は白い食器たちなのでした( ´艸｀)
合羽橋には食器のお店もたくさんあって、どのお店もとにかく安い
もっと欲しいものがあったけど、もう我が家に置く場所がなく・・・
新しい食器棚を購入するまでは我慢、ガマン。。。です（笑）
シンプルな、こんなお皿でランチプレート、おうちカフェにいいですよー
今日ご紹介したプチトマトのハニーマリネ、
クックパッドの方にもレシピアップしています
（携帯の機種やアクセスが集中した場合、表示されないようですのでその場合は時間をおいて再度アクセスしてみてくださいね）
ちなみに・・・今日のランチはこんな感じでした
夏野菜のドライカレープレートランチ！
実は昨日の夜の残りものです（笑）
右ひじの関節が昨日ずっと痛くて、（今日も痛いんだけど・・・）
簡単なご飯にしよーーと思って、
ナス、ピーマン、玉ねぎ、鶏肉で簡単ドライカレーを作りました。
市販のルゥを少量使うので超簡単なんですよ
それを２０穀米にかけて、目玉焼きを乗っけて。
カレーも野菜たっぷりですが、生野菜も添えました
おなかも大満足！でも野菜たっぷりだから胃もたれなし！です( ´艸｀)
カレー星人なもんで、困った時はすぐカレーに手を出します（笑）
最近、ランチも出来るだけバランス良く、しっかり取るようにしています。
見た目もね、こうして盛り付けると食欲がわいてくるんですよね
常備菜もテーブルに置いてあるだけだと食べなかったりするけど
こうして一緒に盛ってしまえば少しずつでも必ず食べますもんね
年を重ねるにつれ、疲れも取れにくく、特に私は夏が苦手で体力が落ちるので
日々の食生活からも健康に気をつけようと心掛けているこのごろです
さーてとユメも起きたしハナも帰ってきました
今日はあまり雨が降っていないので、子供たちと思いっきり遊ぶとします
でも、すぐに晩ご飯の準備・・なんよね（笑）
母は休む暇なしですな！！
読み聞かせの本が、マンネリ化してるから、絵本借りに行くか買いに行くかしたいなーーー
ではでは！明日からは七月です
一年の半分があっという間に過ぎ去っちまったな・・・
みなさんにとって、元気いっぱい、笑顔いっぱいの日々となりますように
毎日、まいにち、ありがとう！！
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