2010 年 2 月 のアーカイブ
ブリの照り焼き
2010 年 2 月 27 日 土曜日PR: ネットなら最大２０％割引！
2010 年 2 月 27 日 土曜日
電子レンジだけで出来ちゃう★ジャガボナーラ！
2010 年 2 月 27 日 土曜日
こんばんは、トイロです
実は先週後半は電子レンジにつきっきりで新しいレシピの考案をしてました
カフェっぽくて、簡単で、美味しくて、面白いレシピを作りたいな～って
毎日まいにち、いろんなことやってみてて
で、いろんな失敗を経て出来上がったレシピがこれ～
電子レンジで★ジャガボナーラ！
なんともふざけたネーミングですいません（笑）
この名前の通り、カルボナーラのジャガイモバージョンです
全行程を電子レンジだけで出来るように考えてみましたよ～
では、早速行ってみましょ～！
電子レンジで★ジャガボナーラ！（２人分）
じゃがいも １個（１５０g程度のもの）
ハム ４０g（４枚ほど）
●生クリーム １００cc
●粉チーズ 大さじ２
●卵黄 １個
●塩コショウ 少々
お好みで ブラックペッパー 少々
お好みで イタリアンパセリ 少々
ジャガイモは皮をむき、３mm厚の千切りにして耐熱容器へ。ざっと水洗いして水を切り、ふんわりラップして500Wで２分加熱。
↑私は密かにスライサーの千切りバージョンを使ってラクしております～（笑）先日いただいたもので、使ったらめっちゃ便利なんだもん♪
その間に●を耐熱ボウルに入れ混ぜ合わせておく。ハムもジャガイモと同じくらいの太さの千切りにしておく。
２のボウルにもふんわりとラップをする。500Wのレンジで３０秒加熱。（
これ以上はボソボソになるので注意！）
加熱したジャガイモとハムを合わせる。（ハムは加熱しません）
加熱した３のソースをかけ、全体をざっと和える。
お皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふりかけ、イタリアンパセリを飾れば完成
濃厚なジャガイモのホットサラダです
生クリームは植物性だとあっさりに、動物性使用で濃厚になります♪
お好みでどうぞ。
カルボナーラソースは加熱しすぎるとボソボソになるので、
３０秒以上はレンジにかけないでくださいね。
ジャガイモが火が通りすぎず食感が残っているくらいが美味しいです！
しっかりおなかにたまるので朝食にも良いですよ～～
アレンジとしては、ハムの代わりにベーコンを使ったり、
ウインナーを使うのも美味しいです！
この場合は、ベーコンやウインナーはフライパンで炒めてから和えてくださいね。
もちろん、このソースでパスタやマカロニ、うどんになどの麺類に絡めて召し上がってもらってもOK
私ね、実を言うとパスタのカルボナーラってすごく苦手なの（笑）
というのも、味ではなくてあの濃厚すぎる感じとかがだめみたいで
で、これがお野菜だったらどうなんだろうって好奇心から生まれたレシピなんです。
やってみたら、ジャガイモは食感が残ってて歯ごたえあっておいしいし
ハムだから割とあっさりしているし、美味しい～～～ってなったのです
植物性の生クリームを使ったのもあっさり味になった理由の一つですね。
私も気に入ってバクバク食べたんだけど、
私よりも子供たちのほうがすごかったーーー
もう箸やフォークじゃ追いつかないらしくて素手で食べてたよ・・・（笑）
どんなかんじなの～～？？と気になる方はぜひ一度お試しくださいね
印刷しやすいレシピはこちらにアップしています
金曜日は、午後から幼稚園にて保育相談でした
私は後ろに人がいなかったため、ついつい長話～～（笑）
聞きたかったハナの幼稚園での様子とか生活態度、能力など
いろいろ先生とお話してきましたよ
全体的に、ハナはとても幼稚園でも楽しく元気よく生活出来ているようです
母はとにかくホッとしました～
この一年いろいろあったけど、
でも本当に子供にとっても親にとっても幼稚園に通わせたことは実り大きいものだったと痛感しています
この一カ月くらいで急に食べることへの成長も見せたって私も思ってたけど先生も同じように感じてくれていたの。
給食も、今では時間内に必ず食べるようになって、おかわりすることもよくあるんですよって！
これを聞いた時は、実は涙がこぼれそうってくらい目に涙がたまってました
食の細いわが子、アレルギーでいろいろ悩んで苦しんだ日々を思い出しちゃって
赤ちゃんのころは、なんでも食べれてしっかり食べてくれる日が来るのかなっていつも思ってたから
おかわりして時間内に残さず食べてるっていう言葉を聞けたことが最高に嬉しかった
ママの見てないところで、しっかり頑張ってくれてるね。
じ～んとしちゃいました
最後にね、先生が、ハナに年中さんになったらどうなりたいか質問したってことを聞いたんだけどね。
ハナは何と答えたと思う
もっとお手伝い出来るようになりたい
そう答えたんですって
親バカですけど、そんな優しい気持ちを持てるようになったんだって
本当に本当に嬉しくて胸に焼き付いています。
最近はママを応援するためにもっとお手伝いしたいってよく言ってくれるハナ。
その優しさが、少し心配になるところもあるけれど
純粋にありがとうの気持ちでいっぱいです
きっとこういうこと言うようになったのもね、
この先生が引き出してくれた、この先生だから引き出すことが出来たという方が正しいかな、
ハナの個性なんだろうな～と思うんです
運動が苦手だって、字や数字に全く興味がなくたって（笑）集中力があまりなくたって今はまだ年少さんだもん。気にしない♪
それよりも、こんな優しい気持ちを持てて一生懸命頑張る子でいてくれるだけで
ママはあなたを産んだことを誇りに思います
先生とはあと一カ月だけだけれど、親子ともどもお世話になりま～す
なんか、すっごく感動することが多くて今日（もう昨日だ！）は特に良い一日だった
感動冷めやらぬ私は、夜、子供たちと無駄にはしゃいでしまったのでした( ´艸｀)
これから入園を控えているママさん
きっと今不安を抱えている人も多いかと思います。
我が家もそうだったけど、一年後はこんな感動をいただくことが出来ました
子供のパワーを信じて、どうか春から親子で楽しんでくださいね！
応援しています
今日は天気回復するかな～
お天気になったらお出かけよ～って約束して眠ったから
晴れてくれるといいな
今日もみなさんにとって、笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう！
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本日、クレエさん、ショップオープン日です！１１時～１４時。
お近くの方、是非遊びに行ってみてくださいね♪
素敵なものにきっと出会えますよ～！
★今日のオススメ雑貨★
（携帯からもリンク先に飛べる以前の仕様に戻しています）
春夏のベビー服にぴったり！デニムのロンパースはヘビロテ間違いなしですね！出産祝いにもオススメです。
2010 spring&summer collection★FABRIQ REPORT（ファブリックリポート） 7ozムラ糸デニム 6...
春夏の外遊び用にとっても可愛いスリッポンタイプのスニーカー！（子供用）
blueu Azur（ブルーアズール） スリッポンスニーカー
女の子にはstのサボはどうでしょうか～？ナチュラルでとっても可愛いです♪ハナさんも型違いを持ってます♪
s.t.closet（エスティークローゼット） サボサンダル
女の子のおでかけ帽子♪めちゃくちゃ可愛いです！！！
2010 spring&summer collectionwhip cream（ホイップクリーム） ソルメッシュニットキャップ
今日は春の子供グッズをまとめてみました～♪うちもサイズアップしたハナさんの洋服探しに必死です（笑）
いちごおにぎりのお弁当＆マッシュポテトのイモ餅風♪
2010 年 2 月 26 日 金曜日
こんにちは、トイロです
今日は金曜日ということで、毎週恒例のお弁当の日です
今日のお弁当はね、先日ご紹介したデコふりを使って
これを使うから出来る！みたいなおにぎりを作ろうと思ってたの
で、ハナの大好きないちご
を作ることにしました。
そんな今日のお弁当はこちら
いちごおにぎりのお弁当
・いちごおにぎり ２個（デコふりの赤・緑・使用＆黒ゴマ）
・パセリのミルク卵焼き
・照り焼きミートボール
・黒豆煮
・おやつチーズ
・チェリー
別容器
・みかん
隙間埋め
・グリーンリーフ
いちごのおにぎりね、
本当はお顔つけてキャラっぽくしようかなと思ったんだけど、
黒ゴマつけてたら、なんかこれだけで十分だな～って思って
キャラにはせず、で行きました
最近、ご飯が大好きになったハナ
しかも、ふりかけとか海苔とかない方が好きだっていうの
おかずよりおにぎりのほうが多くて良いよとか言うしね、
なんだか急に成長したのです！びっくり
白ご飯だとおかわり！って２膳くらい食べる日もあるんですよ
なので、今日はおにぎりを大きめにしてみました。
（これでも普段のお茶碗１杯分くらいです）
あとは、いつものおかずたちです。
昨日はお買い物に行く時間がなく、実家の母に買ってきてもらっていたミートボールやチェリーで何とか埋めました（笑）
ミートボールには、コアラちゃんのピックを刺して
こんな感じで、今週のお弁当は完成です～
あ、デザートはみかんね、冬の定番～（笑）
あと数回で本年度のお弁当も終わります
急にここにきて、食欲や食べることへの関心が高まったハナさん
年中さんになったら、もっと私もハナもお弁当の日を違った形でも楽しめそうだなってわくわくしています
今日も、きっとグリーンリーフまで綺麗にぺろりと食べて帰って来てくれるんだろうな～
今日はね、ハナが帰ってきたら、再度幼稚園へ行くんです
保育相談の日でね、私はラストなの～
雨だから両脇に子供を連れてお出かけするのはちょっとブルーなんだけど・・・
でも、先生とこの１年のことをお話しするのがすっごく楽しみです
どんな話をしてくれるんだろう～～。
あ、そうそう、これは昨日のおやつです
このもっちもちのマッシュポテトをこんがり焼いたイモ餅風おやつ。
私のレシピのこのマッシュポテトはね、
お肉料理、ローストビーフの付け合わせによく作るものなんですが
とにかくもっちもち～～なの
トルコアイスみたいな感じにビヨーーーンと伸びるよ～～（笑）
そのマッシュポテトが出来上がったら、
大さじ１の小麦粉を加えてコネコネします。（木べら使用でOK）
まとまったら、小さく小判型に成型して、表面にも小麦粉をまぶして
薄く油を引いたフライパンで両面こんがり焼けば完成！
揚げるマッシュポテトは水分が多いと失敗しがちなので
最近はもっぱらこの焼きマッシュがお気に入りの我が家。
味付けの時に普段はナツメグを使って少しスパイシーにしていますが
これを青のりに変えたり、ドライハーブ（バジルやパセリ）にしたりすると
また違った味わいになって美味しいです
もっちもちで子供たちも喜ぶ味ですよ。
よければお試しくださいね～！！
離乳食後期くらいからのお子さんにもおすすめです。（味は調節されてくださいね）
もっちもちのマッシュポテトのレシピはこちら（トップ写真差し替えています）
もっちり！マッシュポテト♪ by トイロイロ
ふ～～～今週も終わりますね。
この週末で二月も終わります。
怒涛のごとく過ぎて行ったこのひと月
楽しくもあり、若干苦しくもあり（笑）、
それでも確実に実りのある１カ月でした。
週末は、何して遊ぼう～～今からそればかり考える私なのでした
みなさんはどんな２月だったかな♪
それでは、今日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な１日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう！！
今夜はピグが出来たらいいな～と考えています♪
お時間の取れそうな方、時間は未定ですが・・会いに来てね！
子供たちが寝てからの時間のどこかになります。
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★今日のオススメ雑貨★
（携帯からもリンク先に飛べるように以前の仕様に戻しています）
キャラ弁作りに大活躍、デコふり！カラフルなおにぎりが簡単に出来ちゃいます！
デコふり 5色ふりかけ【5袋までメール便対応】【代引・日時指定】不可
マッシュポテトの盛りつけに使っている器はこれ。スタジオMのシュクル！ほっこりした形が可愛いです！
『スタジオ-M』の和食器【スタジオM/STUDIO M’】シュクル ボール（大）
ハナの幼稚園用リュックはこのカンケンミニ。色数も豊富で、デザインがお気に入りです！ナチュラル志向の方におすすめ！ママサイズもあります。私も色違いでママサイズ持ってますよ～♪
スウェーデンFjallravenフェールラーベン社 カンケンバッグ-MINI
子供部屋にこんな貯金箱、可愛いですね♪たまるかは別として～～（笑）
ミンチカツ
2010 年 2 月 26 日 金曜日中華粥
2010 年 2 月 26 日 金曜日bossとの畑デートⅩⅤ－②～鍬使いマスターLevel 1～
2010 年 2 月 25 日 木曜日
こちらも2週間ぶりの愛菜園・2号さん♪
本格的に『おいも畑計画』が始動してこれからお世話になることは必至なので、“2号さん”などという愛人ぽいネーミングは止めて、親しみやすくて素敵なニックネームをつけてあげないと（笑）。
この2週間のうちに雨も降ったため、この前入れた堆肥がなじんで石ころも表面に出てきていました。
鍬で耕してもう1度しっかりと土と堆肥をなじませ、おじゃがの生長を邪魔しそうな大きな石を拾っていきます。
拾った石はケースに入れて畑の上の方に集めるように指示があり、bossの頭の中ではどうやら“この石で畑を囲う堤防をつくる”予定となっているようです（笑）。
土の中には大小さまざまの石がたくさん混ざっているので、じゃがいものために“できるだけ石を除けたい”と思ってもすべて拾いきることは不可能でした（涙）。
↑目立つ大きめの石を拾って「こんなもんかな♪」というところで、もみ殻をザザーッと投入！！
多少まだ石ころが残りゴロゴロしていますが、おじゃがたちが収穫までぐっすり眠れるふかふかのベッドになりますように☆
前回、堆肥を入れた時bossは「もう少し土も入れた方がいいな」との印象を持っていたようで、1号さんに行く前ホームセンターに寄って培養土を購入してきました。
じゃがいも畑として2列（前後で分けて4畝）をつくる予定でいるため、1畝に1袋の計算で計4袋。
畑の外に停めてあるbossの愛菜号から、1袋15㎏の培養土を担いで畑道をエッチラオッチラ運びます（汗）。
う～ん、二の腕の振袖がとれるどころか、筋肉ムキムキでとてもたくましくなりそう（笑）。
運び込んだ培養土をもみ殻の上から投入したのですが、持ち手がないためズルズルと滑ってしまい、何度か抱え直して苦心しながらできるだけ均等に撒いてみました。
その後は鍬でもみ殻と培養土をすき込んで、畝づくりへと作業を進めていったのでした☆
↑じゃがいもの畝が完成しました～☆
一応、石垣に近い右側はわたしが担当したのですが、いつものごとくのお約束で「お～い、曲がってるぞ」とか「竜の背中になってる」だとか、相変わらずbossからのダメ出しが連発される畝づくり（涙）。
まっすぐにつくっているつもりでも曲がっていくなんて、やっぱりわたし、根性が相当ねじ曲がったひねくれ者のようです（笑）。
でも9月の大根の畝は8割方bossにつくってもらったようなものですが、今回は65％くらいは自力でがんばりましたよ～！！
じゃがいもは畝を高くつくってあげることが上手に育てるコツなのだとか。
高い畝をつくるのは至難の業ですが、美味しい“おじゃがのためならエーンヤコラ♪”の心境です（笑）。
またこの畑は少し水はけが悪いようで、畝のまわりを掘って水が下に落ちるように工夫しました。
完成した畝を見ると「なんだか畑らしくなってきたじゃないの」とちょっぴり誇らしい気持ちになります☆
bossは「畝と畝の間にもう1つ畝ができそうだ…贅沢なつくりになってしまった」と半分嬉しげな、でも半分は悔しそうな表情をしていましたが…。
種いもも実は今朝すでに購入済みなので、あとはお天道さまのご機嫌をうかがいながら、来週かその次の週に植えつけを決行するつもりです☆
↑右側の3本刃の鍬をbossに借りて使わせてもらっています♪
さてさて、本日わたくしはついに鍬使いのコツについて悟りを啓いてしまいました（笑）。
たぶん畑しごとをしている人からは「そんなの初歩の初歩」と鼻で笑われそうですが、わたしにとっては大発見だったのです！！
『野良女子』歴5か月目にしてようやく『鍬使いマスターへの道』Level1を攻略した気分（笑）。
実はわたしは中学の時に剣道部に所属していて、それはそれはへなちょこ剣士でした（汗）。
だいたいこんなのほほん星人に武道なんて似合うはずもなく、もちろん勝利へのあくなき執念など微塵も持ち合わせていなかったので、強くなれるはずがありません（沈）。
試合で負けても特別悔しいとは思わなくて、「次こそはっ！！」なんて闘志も皆無…そんな気合のかけらもなかった無気力剣士でしたが、唯一素振りだけは好きでした（←また地味なところを…笑）。
それで何が言いたいのかといいますと、要するに『鍬と竹刀の握り方は一緒なんだ』ということを本日発見してしまったのです！！
わたしの場合は右利きなので右手で刃に近い方を、左手で末端部を持つのですが、大事なのは持ち方じゃなくて握り方☆
今までは両方同じくらいの力で（ひょっとすると右手の方が強かったかも）握っていたのですが、実は鍬にしても竹刀にしても末端部を握る左手が重要なのです。
特に竹刀の場合は左手の中指～小指までの3指で竹刀の重さを支えて、他の指と右手は添えるだけ…という状態で持ち、実際に素振りの時も左手だけで行う場合があります。
鍬も同じように末端を持つ左手で鍬の重量をしっかり支え、右手は軽く支えるだけにして方向や位置を調整すると、鍬がかなりコントロールしやすくなり扱いやすくなってくるのです。
この法則は鍬だけじゃなくて、お餅つきの杵だとか薪割りの鉈だとか、きっとまだまだいろいろなものに応用できそう♪
“すご～い！！なんという大発見かしら”とひとりニンマリしてご満悦となっていました☆
bossからも「へっぴり腰じゃなくなってきたよ」と成長を認めてくださるコメントをいただき…ううっ、感涙です（笑）。
朝9時半に最寄り駅に集合して1号さんと2号さんのお世話が終わり、畑を後にしたのが2時過ぎでした…（汗）。
今の時季は畑しごとをしていても、涼しい風が吹いて気持ちがいいので、ついつい作業が長丁場になってしまいます♪
愛菜号へ乗り込もうとしたら、2号さんとは別の区画の畑で作業していたおばちゃんから声をかけてもらいました。
おばちゃんは京菜を育てていて、その間引き作業をしているのだとか。
↑“花も咲いてきたし、薹がたってくるからもらっていっていいよ”とのことで、お言葉に甘えて瑞々しい京菜を分けていただきました♪
↑おばちゃんの京菜の畑♪
青々とした葉っぱに可愛らしい蕾も見えました。
↑京菜の花♪
京菜というと『お雑煮の青物』のイメージが強いのですが、菜の花の仲間なのかな？
黄色のお花がなんだかとっても春らしい光景でした☆
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2010 年 2 月 25 日 木曜日
今日のランチはジェノベーゼ♪
2010 年 2 月 25 日 木曜日
こんにちは、トイロです
午前中、お仕事頑張って、ちょっと遅めのランチ～♪
今日はね、先日たっぷり作ったバジルソースでジェノベーゼ！
冷蔵庫の食材使い切ってて（笑）あまりモノがなかったのでシンプルに。
にんにくのみじん切りを一かけ分くらい準備して、
フライパンに大さじ１のオリーブオイルで弱火で香りを引き出しておきます。
茹であがったパスタを加え、バジルソースを大さじ２程度、
パルメザンチーズをお好みで加えて塩で味を整えれば完成！
私はね、パルメザンチーズをたっぷり入れて、塩は使っていません。
シンプルだけど、このパスタ、バジルの香りとにんにくの香りが最高なのです！
あとは、冷蔵庫にあったごぼうを使って、ごぼうのポタージュ♪
これ、mama's cafeに掲載していただいたレシピです。
うちの母、とろみのないお野菜をポタージュにするときには
とろみつけるのに冷ご飯を使っていたんです。
これがね、いい感じのとろみになるし、
甘みもプラスされるし、腹もちがいいし！
と、いいことだらけなのよ～～♪
ごぼうの香りがすごくよくて、子供たちにも大人気のポタージュです！
１本丸ごと使うので食物繊維たっぷりとれるのも嬉しいですよね。
少し残っていた生クリームと、ブラックペッパーをたっぷりかけて♪
久しぶりのジェノベーゼ、大満足です！
いや～～、美味しかったわ～～！！
ちなみにユメさんは苦手なので、冷凍していたミートソースパスタにしました。
最近お気に入りのアンティークのお皿で食べるランチ。
ホッと一息つける食事の時間は好きな食器だとより和みますね。
ごちそうさまでした～～！！
さてと！
ハナがもうそろそろ帰ってきます。
帰ってきたら、すぐに今度はスイミング～～～！！
準備して行ってきます♪
そのまま夜は実家に行く予定です。
みなさんも素敵な午後をお過ごしくださいね♪
毎日、まいにち、ありがとう！
急いでいたため、絵文字使わず更新でごめんなさ～い！
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